sâmbătă, 17 iulie 2010

Ioan Muntean - Notiuni de Alimentatie Armonioasa (VIDEO)



miercuri, 15 aprilie 2009

Cum sa facem Garam Masala


Garam Masala este un amestec pe baza de chimion si coriandru in combinatie cu scortisoara, cardamom, cuisoare si dafin indian. Persan la origine, acest amestec este acum indispensabil in toata India. Iuteala amestecului este medie.

Ingrediente:

* 2 linguri seminte de coriandru
* 1 lingura seminte de chimion
* semintele de la 10 pastai de cardamom
* 2 lingurite seminte de mustar alb
* 2 lingurite schinduf
* 2 lingurise boabe piper negru
* 1lingurita cu varf de cuisoare intregi
* 7-8 cm lungime de rulou de scortisoara, rupt in jumatate

Indicatii

Se incalzeste o tigaie la foc mediu si se prajesc condimentele, separat sau amestecate, amestecand continuu si acoperind tigaia cand semintele de mustar incep sa pocneasca, timp de 3 minute.
Se piseaya componentele dupa ce s-au racit intr-un mojar si apoi se ambaleaza intr-un container ermetic. Garam masala se pastreaza, la rece, cca. 1 luna.

 Sursa: http://www.condimenteweb.ro

Condimente si medicamente: Coriandrul (si reteta de curry)

Coriandrul (Coriandrum sativum) este o planta din familia umbellifere, originara din sudul Europei; creste pe campuri, pe malurile raurilor. La noi, mai mult se cultiva; prefera locurile insorite. Semintele se seamana in aprilie (in sera, in martie, pentru a fi mutate, in gradina, in mai).
Descriere: Este o planta anuala, cu tulpina dreapta, ramificata. Frunzele bazale sunt drepte si subtiri, celelalte fiind ovale. Florile sunt grupate, in 5 - 10 petale, de culoare mov pal, aproape albe. Semintele sunt foarte simetrice si cad pe masura ce se coc. Initial, mirosul lor este neplacut, de plosnita, dar acesta se pierde, in timp; cand se usuca, mirosul devine placut, aromat, iar de ce stau mai mult, de ce devin mai aromate. Locuitorii din Peru sunt fascinati de gustul si mirosul acestei ierbi, folosind-o mult la aromatizarea mancarurilor. Frunzele se folosesc la supe, la salate.

Istoric: Originar din Asia, este una dintre cele mai vechi plante cultivate. Seminte de coriandru s-au gasit in piramidele egiptene, fiind adaugate in vin sau utilizate la tratarea bolilor de ficat si de stomac. Din sudul Europei, coriandrul a ajuns pe tot continentul, prin intermediul romanilor. In epoca descoperirilor geografice, coriandrul s-a raspandit si in America, Australia, Noua Zeelanda. Este pomenit de Hippocrate si de alti medici greci. Numele de “Coriandrum” (vine de la gandac, plosnita) a fost folosit de Pliniu, care spunea ca un tip mai bun de coriandru vine din Egipt, de unde si evreii l-au preluat. Este folosit mult ca si condiment, singur sau in amestecuri, cum este cel numit curry. In tarile nordice, semintele se amesteca in aluatul de paine, dar cel mai mult se utilizeaza la prepararea unor bauturi alcoolice - a lichiorurilor in special. Este nelipsit din distileriile de gin si din patiserii si cofetarii.

Principii active: Fructele contin ulei volatil, care e cel mai activ ingredient. Mai contin acid malic, tanini, grasimi, macro si microelemte (P, K, Ca, Mg, ZN, Co, Na, Fe, Cu). Frunzele proaspete contin cantitati importante de vitamina C, A, E, caroten. Plantele din Anglia au aroma mai fina, cele din Rusia si Germania sunt mai bogate in uleiuri. Prima data, uleiul a fost extras in 1885, in Rusia, cand s-a construit prima mare instalatie pentru extragerea uleiului volatil.

Uz medical: Coriandrul este stimulent, aromatic si carminativ. Este folosit la diverse preparate medicinale, pentru a le masca gustul dezagreabil. Pudra obtinuta din fructe macinate, extractele fluide si uleiurile sunt folosite in medicina, ca aromatizante, pentru a da un gust agreabil purgativelor. In farmacie, intra in compozitia multor produse, ca siropuri si tincturi (de senna, de rubarba, de angelica, de gentiana, lavanda). Folosite prea mult, semintele au un efect narcotic. Apa de coriandru este mult apreciata, ca un carminativ ce calmeaza colicile. Uleiul volatil are proprietati fungicide si bactericide, stomahice, carminative. Se foloseste la parfumarea sapunurilor si a altor produse cosmetice, la aromatizarea tutunului. Popular, uleiul se foloseste la cicatrizarea ranilor, a hemoroizilor. Fructele mature intra in compozitia ceaiurilor gastrice si tonic-aperitive. Ceaiul este util in dispepsii si anorexii; se prepara dintr-o lingurita de seminte proaspat zdrobite la o cana cu apa clocotita. Este indicat si in caz de digestie lenta, balonari si colici abdominale - pentru adulti, copii si chiar sugari. Infuzia concentrata este indicata pentru eliminarea viermilor intestinali; se beau cate trei cesti (circa 100 ml) pe zi, inainte de mesele principale.

Condimente preparate in casa - Curry

Luati cantitati egale de ghimbir, seminte de coriandru, nucsoara, sofran de India si mai multa pudra de Cayenne (boia de ardei rosu). Toate ingredientele se macina pentru a obtine o pudra fina, pe care o amestecati foarte bine (chiar deasupra focului, doar cat sa se infierbante putin si sa se omogenizeze). Puneti amestecul intr-o sticla cu gura larga, bine astupata, si pastrati-l intr-un loc uscat. Dupa gust, puteti adauga si alte condimente: piper, daca boiaua nu e prea iute, putin chimen si cateva cuisoare vor intregi aroma. Insa trebuie sa predomine coriandrul si nucsoara. Acest condiment cu tenta orientala da aroma placuta (si culoare, de la sofran in special) pilafului, placintelor cu carne, tocaturilor, supelor, legumelor etc. Toate condimentele se gasesc in magazine, in supermarket-uri.

Articol aparut si preluat din Revista Viata

duminică, 12 aprilie 2009

Sa invatam sa facem branza de tofu acasa

Si cum ne place aventura, dar si tofu, sa urmarim filmuletul pentru a invata cum sa facem tofu acasa:



Avem nevoie de:

600 gr. soia boabe
250 ml suc de lamaie

Procedeu:

Se lasa boabele de soia la muiat in apa pentru 6 ore pe timp de vara sau 12 ore pe timp de iarna, apoi se trec prin blender in diferite portii (nu toate odata) cu 4,200 ml apa la fiecare.

Laptele de soia obtinut se strecoara apoi, cel mai bine printr-un tifon, unde se alege partea solida. Se ia apoi laptele de soia si se incalzeste circa 10 minute la foc mediu in timp ce se amesteca mereu. Cand incepe sa fiarba se stinge focul.

Trebuie sa masuram temperatura laptelui de soia, cea ideala fiind de 40C. Se iau cei 250 ml de suc de lamaie, se pun intr-o oala mare dupa care se toarna laptele de soia peste el, la o distanta de 60 de cm.

Pentru 5 minute e bine sa nu miscam deloc oala, ci sa o lasam asa, pana cand laptele de soia se branzeste. Dupa asta se aseaza tot continutul intr-o sita sau in ceva special amenajat pentru a permite presarea branzei de soia si scurgerea zerului din ea.

In functie de cat de tare doriti ca sa fie branza de tofu, se lasa o greutate deasupra ei, de la 25 de minute pana la 35-40, si este gata.

Astept sa-mi spuneti cum v-a iesit. :)

Sa invatam sa facem Seitan

Seitanul este cea mai buna si mai gustoasa alternativa a carnii, o varianta la fel sau poate chiar mai buna fata de soia. Se poate face din faina de gluten, sau din faina alba de grau obisnuita (cu cat este mai bogata in gluten cu atat mai bine).

Daca gasiti faina de gluten, aceasta demonstratie este pentru voi:



In caz ca alegeti faina alba de grau obisnuita, acest filmulet este pentru voi:



Desigur, cea mai buna varianta este faina de gluten. In acest caz va trebui sa framantati coca cam 5-10 minute, apoi sa o fierbeti jumatate de ora in apa cu sos de soia (shoyu), morcovi etc.

In cazul in care folositi faina normala, ar fi bine sa o framantati cu robotul de bucatarie circa 10-15 minute, sa o lasati circa 15-20 de minute sa stea acoperita cu un prosop apoi sa o fierbeti in apa cu sos de soia, morcovi si tot ceea ce-i poate da un gust bun cam o ora doua (important este ca sa fie frageda la sfarsit).

Se poate folosi aproape la orice. :)

Alte metode interesante de incercat le puteti gasi aici.

sâmbătă, 11 aprilie 2009

Ghi - Unt topit

In aceasta postare vom afla cum sa obtinem ghi-ul, sau untul topit.

Untul care il gasim in comert e format din 80% grasimi animale, 18% apa si 2% proteine solide.

Daca topim untul la foc lent, apa se va evapora, proteinele solide se vor separa de grasimile animale si vom obtine un lichid auriu care il putem folosi pentru a frige.

Avantajele ghi-ului fata de ulei sau de unt sunt urmatoarele:
- nu face fum, nu sare, nu se arde, nu este necesara conservarea la racoare, este mult mai usor de digerat si este mult mai gustos fata de uleiuri.

CUM SE OBTINE

2 - 3 Kg de unt sunt suficiente. Se pun calupurile intr-o tigaie/ceaun, si se topesc la foc mic amestecand din cand in cand.



Cand la suprafata incepe sa se adune o spuma alba, se da focul la minim. Nu acoperiti si nu amestecati in unt. Tineti focul la minim pana cand aceasta spuma se transforma in bucati mici si se depoziteaza pe fundul tigaii/caunului, iar la suprafata se formeaza o pojghita subtire.

Dupa circa 2 - 3 ore, untul ar trebui sa fie foarte transparent, auriu.

Se poate pune in borcane, dar mai intai este bine sa fie strecurat foarte usor, pentru a nu-l tulbura. Ce ramane pe fund trebuie aruncat.

Se poate conserva oriunde, poate sta in frigider sau la caldura si poate rezista ani. Cu cat este mai vechi, cu atat mai bine. Se poate lua si pe stomacul gol dimineata.

Cu cat culoarea ghi-ului este mai inchisa, cu atat inseamna ca temperatura focului a fost prea ridicata, si gustul nu mai este acelasi.

 Ar trebui sa arate asa:



Il puteti folosi la orice.

Mediteaza si apoi totul, inclusiv hrana ta, se va schimba - Osho

Mancarea nu te face spiritual, insa daca esti spiritual, obiceiurile culinare ti se vor schimba. Nu conteaza ce mananci. Poti sa fii vegetarian, insa de o cruzime extrema si violent ; poti sa nu fii vegetarian, insa sa fii placut si iubitor. Ce mananci nu face aici diferenta.

In India, sunt comunitati care au fost dintotdeauna vegetariene. Jainistii au trait numai cu hrana vegetariana, multi brahmani au mancat numai mancare vegetariana, nu sunt violenti insa nu sunt nici spirituali. Jainistii sunt cea mai materialista comunitate din India, cea mai atrasa de posesiuni, de acumulare; de-asta au devenit si cei mai bogati. Ei sunt evreii Indiei.

O comunitate non-vegetariana din Occident nu este cu nimic diferita de aceste comunitati vegetariene din India – dimpotriva! Trebuie amintit un lucru foarte important: daca esti violent si vegetarian, atunci violenta ta va gasi alte cai pentru a se exprima. Este ceva natural, pentru ca daca mananci mancare non-vegetariana, acest lucru iti elibereaza violenta.

Asadar, daca cunoasteti vre-un vanator, probabil ca ati realizat ca sunt cei mai iubitori oameni. Intreaga lor violenta este eliberata prin vanatoare; sunt foarte prietenosi, foarte iubitori. Dar un om de afaceri vegetarian nu va avea nici o cale pentru a-si elibera violenta, care devine o cautare pentru bogatie si putere ; se concentreaza pe aceste doua lucruri.

Dar se intampla si invers – i s-a intamplat lui Mahavira. Mahavira Provenea dintr-o familie de razboinici, era un “kshatriya” , violenta era ceva obisnuit pentru el. Insa un efort de meditatie profund si o tacere de 12 ani l-a schimbat interior. Cand s-a schimbat esenta, s-a schimbat si expresia ; cand s-a schimbat interiorul, s-a schimbat si caracterul. Dar schimbarea caracterului nu a fost punctul de pornire, ci o consecinta. Asadar va spun: daca deveniti mai meditativi, veti deveni apoi si vegetarian, de la sine. Nu trebuie sa va preocupe asta. Si daca aceasta se intampla, adica din meditatie sa vina preocuparea pentru hrana vegetariana, atunci e bine; ea nu trebuie sa vina prin minte. Dar daca iti spui, gandesti, iti argumentezi ca mancarea vegetariana e buna, ca te va ajuta spiritual, asta nu iti va fi de nici un folos. Imbracamintea ta, mancarea pe care o mananci, modul tau de viata, stilul personal – totul se va schimba. Dar schimbarea asta nu este o cauza; ea este in tine; tot restul vine dupa aceea.

Daca vei medita suficient de mult si de profund, iti va fi imposibil sa ranesti o fiinta pentru a-ti asigura hrana; va fi imposibil. Nu e o problema de argumentare, sau ca ar scrie undeva, sau ca ar spune cineva asta, nu e o problema de calcul, ca daca mananci mancare vegetariana vei deveni spiritual ; este ceva care se petrece de la sine. Nu este un truc, pur si simplu chiar devii spiritual. Pare atat de absurd! E atat de absurd sa omori pasari si animale doar pentru mancare, incat vei renunta la asta automat. Felul in care te imbraci se va schimba; treptat, iti vor placea haine din ce in ce mai lejere. Cu cat mai relaxat vei fi interior – cu atat hainele iti vor fi mai lejere. In mod automat, spun ; nu va fi o decizie pe care o vei lua in sensul asta. Treptat, pe masura ce vei continua sa porti haine stramte te vei simti inconfortabil, deoarece hainele stramte apartin unei minti tensionate, pe cand hainele lejere apartin unei minti relaxate.

Dar schimbarea interioara este primul lucru care se petrece; tot restul este o consecinta. Daca schimbi ordinea, vei pierde; apoi vei deveni dependent de mancare. Asa sunt oamenii acum.

Odata, a venit la mine un om. Era aplecat, slab si palid, de parca ar fi putut sa moara in orice moment, si a spus: “Vreau sa traiesc numai cu apa.” De ce ? – “pentru ca,” a spus el, “orice altceva este un obstacol in calea spiritualitatii. Acum vreau sa traiesc numai cu apa.”

Omul asta va muri. Au fost cativa oameni care au trait numai cu apa, insa lucrul asta a venit natural, nu a fost ceva “practicat”, experimentat. Ei au fost niste ciudati, niste accidente ; masinaria si chimia corpului lor lucreaza intr-un mod diferit. S-a intamplat, e adevarat – un om poate sa spravietuiasca cu apa, dar nimeni nu poate experimenta acest lucru. Un om poate sa supravietuiasca numai cu aer, dar nimeni nu poate doar sa « practice » asta. Intr-o zi, poate ca stiinta va descoperi schimbarea chimica ce face posibil acest lucru, si atunci fiecare va putea. Stiinta iti poate schimba chimia organismului, si vei putea supravietui numai cu aer. Este posibil, insa lucrul asta nu poate fi “practicat”. Tot efortul e fara sens si toata suferinta – nenecesara. Cu toate astea, sunt si oameni nebuni care incearca lucruri de felul asta, insa asta nu se intamplat niciodata daca depui effort.

A fost odata o femeie in Bengal – a trait 40 de ani fara mancare, insa lucrul asta pur si simplu s-a intamplat. Sotul ii murise si ea nu a putut manca timp de cateva zile – de tristete, de suparare, nu a putut manca. Si dintr-o data a realizat ca, daca nu manca, se simtea mai bine ca niciodata. Apoi si-a dat seama ca, in trecut, de cate ori manca se simtea rau, si dintr-odata a devenit mai sanatoasa decat fusese vreodata. Apoi a trait inca 40 de ani fara sa manance nimic ; aerul ii era singura hrana. Si au fost mai multe cazuri din astea.

A fost odata o femeie in Europa – a trait 30 de ani fara sa manance. A devenit o sfanta, deoarece crestinii au considerat asta un miracol. Au examinat-o cu toate instrumentele stiintifice sa vada ce se intamplase, insa nu au reusit sa descopere nimic; atunci a parut un miracol. Dar nu a fost miracol.

Yoga spune ca exista o posibilitate ca organismul sa se schimbe, “chimia: organismului sa se modifice. Acum faci lucrul asta printr-un canal, printr-un intermediar. Nu poti “consuma” razele soarelui in mod direct, deoarece chimia organismului tau nu este intr-o stare care sa permita asta; mecanismul nu e facut pentru a absolrbi razele soarelui in mod direct. Deci mai intai fructul absoarbe razele soarelui, iar mai apoi se transforma in vitamina C in fruct; apoi mananci fructul, iar apoi vitamina C ajunge in corpul tau. Fructul este doar un intermediar; el lucreaza ca un “agent” care absoarbe razele soarelui si apoi le da corpului tau. Tu le poti absorbi numai prin fruct, nu direct. Dar daca fructul le poate absorbi in mod direct, de ce n-ai putea si tu?

Asadar, intr-o buna zi va aparea o descoperire stiintifica care va arata ca anumite schimbari ale corpului te vor ajuta sa abrobi razele soarelui in mod direct. In momentul acela, fructele nu vor mai fi necesare. In viitor – si nu ma gandesc foarte departe, ci in urmatorii 50 de ani – stiinta va trebui sa descopere asta. Trebuie sa descopere asta, caci altfel umanitatea va muri, pentru ca mancarea nu va mai fi suficienta. Controlul nasterilor nu va mai fi de ajutor, nimic nu va mai fi de ajutor; populatia creste si creste. Trebuie sa se gaseasca o modalitate prin care sa se renunte la mancare si absorbtia rezelor cosmice sa fie posibila. S-a intamplat in anumite cazuri, dar a fost o intamplare. Daca I se poate intampla unui om, atunci se poate intampla oricarui om – dar nu intamplator, ci ca o schimbare stiintifica.

Nu incercati insa astfel de lucruri, ele nu sunt spirituale. Chiar daca tu consumi razele de soare in mod direct, nu e nimic spiritual aici. Ce e spiritual? Crezi ca daca renunti la intermediul fructului devii spiritual? Chiar daca traiesti numai cu apa, nu e nimic spiritual in asta.

Nu conteaza ce mananci; ceea ce ESTI este un fenomen cu totul diferit. Si cand asta se schimba, totul ce schimba. Insa schimbarea asta nu va veni din minte, ci din interiorul tau cel mai profund. Apoi lucrurile se vor schimba automat. Sexul va disparea incetul cu incetul. Nu spun sa fii un brahmachari, un celibatar. Asta e o prostie, pentru ca daca te straduiesti sa devii celibatar, atunci mintea ta va deveni din ce in ce mai sexuala si astfel va fi urata si murdara; te vei gandi numai la sex. Nu e bine asa ; vei innebuni. Freud spune ca 90% dintre oameni innebunesc pentru ca si-au reprimat sexualitatea.

Eu nu spun sa-ti schimbi obiceiurile sexuale sau pe cele alimentare; eu iti spun sa te schimbi pe tine, si apoi toate celelalte lucruri se vor schimba. De ce e nevoie de atata sex? – pentru ca esti tensionat, si sexul devine un mod de detensionare. Tensiunile tale sunt eliberate prin sex – te simti relaxat, poti sa dormi. Daca il reprimi, vei ramane tensionat. Daca reprimi sexul – singura eliberare, singura posibilitate de eliberare – ce se va intampla? Vei innebuni. Unde iti vei elibera atunci tensiunile?

Consumi mancare; mancarea e ceruta de organism,iar acesta respinge numai lucrurile care nu ii sunt necesare. Orice mananci, este intr- un fel, cerut de organism. Daca mananci hrana de origine animala, daca mananci mancare non-vegetariana, mintea ta, corpul tau, tu cu totul esti violent. Si e nevoie de asta. Nu schimba asta, pentru ca altfel violenta ta va trebui sa isi gaseasca alt canal.

Schimba-te si hrana ta se va schimba, modul in care te imbraci se va schimba, activitatea ta sexuala se va schimba. Insa schimbarea trebuie sa vina din interior, nu de la periferie. Si toata “turbulenta” este la periferie; in adancuri nu este agitatie. Esti ca marea ; du-te si priveste marea. Toata agitatia, tot zgomotul valurilor sunt doar la suprafata; pe masura ce cobori in adancuri, este din ce in ce mai mult calm. In adancul cel mai adanc al marii, nu este agitatie, nu este nici macar un singur val.

Mai intai, du-te adanc in marea ta pentru a obtine o cristalizare calma, pentru a ajunge la punctul unde nu ajunge nici o tulburare. Ramai acolo. De acolo vin toate schimbarile, toate transformarile. Odata ce ai ajuns acolo, ai devenit maestru. Acum tot ce nu este necesar poate fi aruncat, fara nici un fel de lupta sau straduinta.

Ori de cate ori renunti la ceva prin lupta, de fapt nu renunti. Poti sa renunti la fumat prin lupta, si apoi vei incepe sa faci altceva in loc, pentru a inlocui fumatul. Poti sa incepi sa mesteci guma, e acelasi lucru, nu e nici o diferenta. Asta inseamna ca ai nevoie sa faci ceva cu gura – fumat, mestecat, orice. Cand gura ta lucreaza, te simti bine, pentru ca tensiunile din gura sunt eliberate. Asadar, de cate ori un om se simte tensionat, incepe sa fumeze. De ce oare prin fumat sau mestecat guma sau tutun se elibereaza tensiunile?

Uita-te la un copil mic. De cate ori se simte tensionat, isi baga mainile in gura, va incepe sa-si “mestece” mana. Asta este un substitut pentru fumat. Si de ce se simte bine cu degetul in gura? De ce copilul se simte bine si adoarme? Asta este strategia majoritatii copiilor de cate ori nu au somn, isi baga degetul in gura, se simt bine si adorm. De ce? – pentru ca degetul devine un substitut al sanului mamei. Mancarea este relaxanta. Nu poti sa mergi la culcare cu stomacul gol, e greu sa adormi asa. Cand stomacul e plin te simti adormit, corpul are nevoie de odihna. Asadar, de cate ori copilul ia sanul mamei in gura, laptele curge, are caldura si iubire. Copilul este relaxat, nu se mai ingrijoreaza de nimic; tensiunile s-au relaxat. Degetul este doar un inlocuitor al sanului; nu ii da lapte, este un inlocuitor fals, insa ofera o senzatie asemanatoare.

Cand copilul creste, daca isi suge degetul in public vei crede ca e prostut, asa ca ia o tigara. Sa fumezi o tigara nu e o prostie, e un lucru acceptat. Este un inlocuitor al degetului, insa mult mai daunatoare. Mai bine iti fumezi degetul! Fumeaza pana mori; nu e daunator, e mai bine. Nu e nici un rau, insa atunci oamenii vor crede ca esti copilaros, juvenil; oamenii vor crede ca esti prost. Ce faci? Insa acolo exista o nevoie care trebuie satisfacuta prin ceva.

Si In tarile in care hranirea copiilor la san este oprita, se va fuma mai mult. De-asta in Occident se fumeaza mai mult decat in Orient – pentru ca nici o mama nu e pregatita sa dea san copilului, pentru ca forma s-a pierdut. In Occident, incidenta fumatului e din ce in ce mai mare; chiar si copiii fumeaza.

Am auzit odata o mama spunandu-i copilului ei: “Nu vreau sa aflu de la vecini ca ai inceput sa fumezi. Fii sincer si, atunci cand te vei apuca de fumat, te rog sa-mi spui.”

Copilul raspunde: “Fii fara grija, mama, deja m-am lasat. De 1 an de zile m-am lasat de fumat. E deja un an, asa ca nu-ti face griji.”

Copiii fumeaza si mamele nu stiu despre asta, asta se intampla pentru ca hranitul copiilor la san s-a oprit. In toate societatile primitive, un copil de 7, 8, 9 ani va continua sa suga. E o satisfactie foarte mare in asta, si fumatul nu va mai fi necesar. De-asta in societatile primitive barbatii nu sunt asa de interesati de sanii femeilor. Au avut destul – nu mai e nevoie! Femeile merg fara sa-si mai acopere sanii; nu se pune problema ca cineva sa le atace. Nu se uita nimenii la sanii lor.

Daca ai fi primit san timp de 10 ani la rand, te-ai fi saturat si te-ai fi plictisit; ai spune, “Gata, stop!” dar fiecare copil a incetat sa mai primeasca san inainte de vreme, si asta a lasat o rana. Asa incat toate tarile civilizate sunt obsedate de sani. Chiar si un batran pe moarte este Obsedat de sani, cauta sani. Asta pare o nebunie – si este. Dar cauza principala este aici: copiii trebuie sa primeasca san; altfel, vor ramane dependenti de asta, toata viata vor cauta lucrul asta. Nu te poti lasa brusc de fumat oentru ca fumatul e legat de multe alte lucruri si are si alte implicatii. Esti tensionat, si daca renunti la fumat vei incepe sa faci altceva si acel altceva poate fi chiar mai daunator.

Nu fugi de probleme, rezolva-le ! Problema este ca esti tensionat, deci scopul ar trebui sa fie sa te detensionezi, si nu daca sa fumezi sau sa nu fumezi. Mediteaza. Relaxeaza-ti tensiunile si te preocupa de nimic. Ingaduie catharsis-ului sa se intample. Cand nu esti tensionat, lucrurile astea vor deveni absurde, prostesti, si vor disparea. Ceea ce mananci se va schimba, modul tau de viata se va schimba.

Dar eu insist asupra ta. Caracterul e secundar, comportamentul e secundar ; sinele tau estential este principal. Nu acorda prea multa atentie lucrurilor pe care faci, acorda multa atentie catre ceea ce esti. Fiinta ta trebuie sa devina centrul preocuparilor, actiunea va veni de la sine. Cand fiinta se schimba, actiunea o va urma.


Osho.

Articol preluat de pe OSHO Blog

Alimentatie Armonioasa   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP